הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

תת-פורום זה מכיל שירשורים חשובים, מידע לפי נושאים, סרטונים מיוחדים ועוד..
כל הנוןשאים הנמצאים כאן 'נעולים'!
לצורך שאילת שאלות הבהרה, יש להיכנס ל'פורןם גינון' ולשאול את השאלות שם.
רצוי לצרף לינק למאמר המדובר ולהודעה הספציפית.

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי עמרי שוסטר » 24 אוקטובר 2011,14:04

מזג האוויר המעונן כבר לא מוליד פלפלים סגולים, אלא ורודים. :)

תמונה
סמל אישי של המשתמש
עמרי שוסטר
גנן מתקדם
 
הודעות: 1206
הצטרף: 14 אוגוסט 2009,14:04
מיקום: גן יבנה

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי ראובן אורן » 24 אוקטובר 2011,14:04

עמרי שוסטר כתב:מזג האוויר המעונן כבר לא מוליד פלפלים סגולים, אלא ורודים. :)




"העיקר" שבפנים זה לבן לבן..
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29993
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי עמרי שוסטר » 24 אוקטובר 2011,14:04

ראובן אורן כתב:
עמרי שוסטר כתב:מזג האוויר המעונן כבר לא מוליד פלפלים סגולים, אלא ורודים. :)




"העיקר" שבפנים זה לבן לבן..

האמת שבזוית הנכונה אפשר לראות שבפנים הוא צהוב, לא לבן... יותר מסוכן. :lol:
סמל אישי של המשתמש
עמרי שוסטר
גנן מתקדם
 
הודעות: 1206
הצטרף: 14 אוגוסט 2009,14:04
מיקום: גן יבנה

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי ראובן אורן » 24 אוקטובר 2011,14:04

לשנות זוית ?! :twisted:
אני בכלל לא מתקרב לדברים האלו.. שומר אותם לחנוכה, בתור 'נרות קפסאיצין' :mrgreen:

משוגעים על כל הראש !

זה יכול לגרום להודים מלידה, לרקוד בלי הפסקה 'איצ'יקידאנה..'
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29993
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי עמרי שוסטר » 24 אוקטובר 2011,14:04

ראובן אורן כתב:לשנות זוית ?! :twisted:
אני בכלל לא מתקרב לדברים האלו.. שומר אותם לחנוכה, בתור 'נרות קפסאיצין' :mrgreen:

משוגעים על כל הראש !

זה יכול לגרום להודים מלידה, לרקוד בלי הפסקה 'איצ'יקידאנה..'

:lol:
סמל אישי של המשתמש
עמרי שוסטר
גנן מתקדם
 
הודעות: 1206
הצטרף: 14 אוגוסט 2009,14:04
מיקום: גן יבנה

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי אנונימית » 25 אוקטובר 2011,14:04

עמרי שלום,

יש לי שתילים של גמבה ששתלתי לפני חודש ,האם יש להם סיכוי לשרוד את החורף הזה?
"וזכרת את השם אלוקיך כי הוא נותן לך כח לעשות חיל"
סמל אישי של המשתמש
אנונימית
גנן עם עתיד
 
הודעות: 301
הצטרף: 08 מאי 2011,14:04
מיקום: פתח תקוה

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי גיא מ » 25 אוקטובר 2011,14:04

עומרי, ציינת שאפשר להתסיס פלפלים, יש לך נסיון עם התהליך הזה? אתה יודע איך הוא מתבצע?
גיא מ
גנן עם עתיד
 
הודעות: 733
הצטרף: 05 מרץ 2011,14:04
מיקום: שוהם

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי עמרי שוסטר » 25 אוקטובר 2011,14:04

אנונימית כתב:עמרי שלום,

יש לי שתילים של גמבה ששתלתי לפני חודש ,האם יש להם סיכוי לשרוד את החורף הזה?

אהלן אנונימית,
תלוי מאוד בקצב הגדילה ובאופן שבו הקשחת אותם. מכוון ואת ממוקמת בפתח-תקווה, אין שום סיבה שצמחים קשיחים לא ישרדו את החורף. :)

גיא מ כתב:עומרי, ציינת שאפשר להתסיס פלפלים, יש לך נסיון עם התהליך הזה? אתה יודע איך הוא מתבצע?

אהלן גיא,
הניסיון שלי בנושא דיי דל, אך הנה חומר קריאה מעניין:
http://www.thehotpepper.com/topic/23146 ... ppers-101/

בהצלחה. :)
סמל אישי של המשתמש
עמרי שוסטר
גנן מתקדם
 
הודעות: 1206
הצטרף: 14 אוגוסט 2009,14:04
מיקום: גן יבנה

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי ראובן אורן » 25 אוקטובר 2011,14:04

עמרי,
כמה 'תובנות' ו'שאלות סיכום' שלי לגבי פלפלים חריפים..
תקן, הסבר, האר, פרט והתייחס לדברים ולנכונותם, אם בכלל.. :shake: :nod:

א. יש לגדל אותם באדמה 'טובה' - טוב, זה ברור
ב. השקייה - בהתאם ל'מקום מוצאם' - גשם אקראי = השקייה לא יומיומית, אלא כשהם מגיעים ל"חצי עקה"
ג. דרגות חריפות - מול הבשלה ואיכות הטעם :
1. כשהם צעירים ו'ירוקים' הם לא חריפים
2. החריפות מתפתחת עם התפתחות הגידים הלבנים לקראת גידול הזרעים
3. פלפל 'חצי ירוק / חצי אדום' נושא מעט מרירות של ה'ירוק' - הכלורופיל (כמובן ש'אדום' זה סימבול - יש צבעים רבים)
4. החריפות המאכסימאלית היא במצב של הבשלה מלאה - פרי מבריק ו'חייתי'
5. השארת הפלפל לאחר שלב זה, מתחילה לגרוע מחריפותו ?!
6. פלפל שמתייבש על השיח, פחות חריף מפלפל 'מבריק'
7. השקייה מרובה, מורידה מהחריפות ומהאיכות

ד. זה הכל בעצם..
ה. לעבודה
ו. תודה :bow:
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29993
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי עמרי שוסטר » 25 אוקטובר 2011,14:04

ראובן אורן כתב:עמרי,
כמה 'תובנות' ו'שאלות סיכום' שלי לגבי פלפלים חריפים..
תקן, הסבר, האר, פרט והתייחס לדברים ולנכונותם, אם בכלל.. :shake: :nod:

א. יש לגדל אותם באדמה 'טובה' - טוב, זה ברור
ב. השקייה - בהתאם ל'מקום מוצאם' - גשם אקראי = השקייה לא יומיומית, אלא כשהם מגיעים ל"חצי עקה"
ג. דרגות חריפות - מול הבשלה ואיכות הטעם :
1. כשהם צעירים ו'ירוקים' הם לא חריפים
2. החריפות מתפתחת עם התפתחות הגידים הלבנים לקראת גידול הזרעים
3. פלפל 'חצי ירוק / חצי אדום' נושא מעט מרירות של ה'ירוק' - הכלורופיל (כמובן ש'אדום' זה סימבול - יש צבעים רבים)
4. החריפות המאכסימאלית היא במצב של הבשלה מלאה - פרי מבריק ו'חייתי'
5. השארת הפלפל לאחר שלב זה, מתחילה לגרוע מחריפותו ?!
6. פלפל שמתייבש על השיח, פחות חריף מפלפל 'מבריק'
7. השקייה מרובה, מורידה מהחריפות ומהאיכות

ד. זה הכל בעצם..
ה. לעבודה
ו. תודה :bow:

בוקר אור, ראובן. :)

א. פלפלים הם צמחים מפונקים למחצה. גדלים בכל שטח ויתנו פרי גם בתנאים הזויים, אך מפונקים מהמובן שיגדלו בצורה שונה לחלוטין במידה ודואגים להם. אדמה טובה יותר (אווריריות, תכולת חמצן, ניקוז, מרווח השרשה וכו') ללא ספק תגרור תוצאות טובות בהרבה. צמחים בריאים הם צמחים פוריים.

ב. ממש אין צורך בהשקיה יום-יומית, במיוחד כשמדובר בצמח בוגר, באדמה. בעציצים הצמחים שותים מים יותר ממני, ממך וכולנו יחד. צמחים בוגרים באדמה טובה לרוב דואגים לעצמם. רוב הדאגה וטיפול הוא על מנת להביא אותם לנקודה הזו. אכן, זנים שונים מתמודדים עם כמויות מים שונות בצורה שונה.

ג.
  1. בתחילת התפתחות הפלפל, הרכבו אינו שונה מזה של שאר הצמח. אינו מכיל חריפות (אולי קלה, במידה ויצור הקפסאיצין החל) וטעמו דומה לזה של העלה לצידו. עם התפתחות הפלפל, עוד בשלבו הירוק, מפתחת לה השלייה ("עורקים לבנים") ובה מיוצר הקפסאיצין - החומר האחראי לחריפות. לקראת ההבשלה (הרבה לפני שינוי הצבע) סוכרים מתחילים להצטבר ביחד עם רכיבי טעם נוספים.
  2. השלייה - הרקמה הלבנה המכילה את הזרעים ומכסה חלק מסוים בפנים הפלפל, היא אכן מקור הקפסאיצין בפלפל. רמת החריפות קשורה ישירות להתפתחות השלייה.
  3. לא יודע בנוגע למרירות, אבל בתחילת ההבשלה רמת הסוכרים אינה בשיאה. משמע רמת המתיקות אינה בשיאה.
  4. האמת ששיא רמת החריפות הוא בזמן תחילת ההבשלה.
  5. במהלך תהליך ההבשלה, כמויות קפסאיצין - החומר האחראי לחריפות הפלפל, מומרות לסוכרים ובכך למעשה, יורדת רמת החריפות (אם כי לא בצורה קיצונית).
  6. ישנם כמה שלבים להבשלה בריאה וקפסאיצין ממשיך להתפרק גם לאחר הצבע הסופי, לכן אפשרי והגיוני שפלפל שנשאר על הצמח עד ליבוש, יהיה חריף פחות מאחד הנקטף בשיאו.
  7. השקיה מרובה, אם כי לא ברמות חולניות הפוגעות בבריאות הצמח, אכן יוצרת פלפלים "מפונקים" אשר פחות חריפים ממה שיכלו להיות במידה והצמח נלחץ. פחות השקיה = פלפלים חריפים יותר. אם כי יותר השקיה = צמח מפונק יותר = יותר פלפלים.

יום מגניב ביותר לכולם. :)
סמל אישי של המשתמש
עמרי שוסטר
גנן מתקדם
 
הודעות: 1206
הצטרף: 14 אוגוסט 2009,14:04
מיקום: גן יבנה

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי עמרי שוסטר » 25 אוקטובר 2011,14:04

צמח שזרעתי מאוחר השנה ורק עכשיו הפירות מתחילים להבשיל. :)

תמונה

תמונה

תמונה
נערך לאחרונה על ידי עמרי שוסטר בתאריך 25 אוקטובר 2011,14:04, נערך פעם אחת בסך הכל.
סמל אישי של המשתמש
עמרי שוסטר
גנן מתקדם
 
הודעות: 1206
הצטרף: 14 אוגוסט 2009,14:04
מיקום: גן יבנה

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי אלעד5 » 25 אוקטובר 2011,14:04

עמרי שוסטר כתב:גלעד שליט בביתו, 1,560 זרעי פלפלים נקצרו, יובשו, נארזו באריזות של עשרה זרעים והיום נקטפו פלפלים נוספים לאותה מטרה. כל שנותר הוא לאחל לכולם חג שמח. :party:

כנראה ואלו כבר מחר ישחטו למען מטרה נעלה - קצירת הזרעים. :evil:

תמונה

כמו כן בתכנית למצוא זמן השבוע לספר את הצמחים, או לפחות לשנות להם תסרוקת. :lol:

היי עמרי האם תוכל לשלוח איזו דגימה מהזרעים שארזת?
ובהקשר זה יש לי הבנרו שוקולד ועוד כמה סוגים של פלפלים אדומים האם עכשיו או בזמן הקרוב אפשר להנביט או לזרוע(מה עדיף) ?
או שמא התקופה /עונה לא מתאימה?
תודה!
אלעד
"מי שזורע רוח קוצר סערה..."
אלעד5
גנן עם עתיד
 
הודעות: 625
הצטרף: 13 פברואר 2011,14:04
מיקום: ראשון לציון

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי עמרי שוסטר » 25 אוקטובר 2011,14:04

אלעד5 כתב:היי עמרי האם תוכל לשלוח איזו דגימה מהזרעים שארזת?
ובהקשר זה יש לי הבנרו שוקולד ועוד כמה סוגים של פלפלים אדומים האם עכשיו או בזמן הקרוב אפשר להנביט או לזרוע(מה עדיף) ?
או שמא התקופה /עונה לא מתאימה?
תודה!
אלעד

אהלן אלעד,
כבר דיברנו על משלוח זרעים והוספתי אותך לרשימת התפוצה. הבנרו פרואני לבן הוא אחד הזרעים שאני אמור לשלוח לך. :wink:

בנוגע לזריעה. עם ה-C. chinense עדיף להמתין לינואר-פברואר.
סמל אישי של המשתמש
עמרי שוסטר
גנן מתקדם
 
הודעות: 1206
הצטרף: 14 אוגוסט 2009,14:04
מיקום: גן יבנה

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי סופיה » 25 אוקטובר 2011,14:04

אלעד5 כתב:
עמרי שוסטר כתב:גלעד שליט בביתו, 1,560 זרעי פלפלים נקצרו, יובשו, נארזו באריזות של עשרה זרעים והיום נקטפו פלפלים נוספים לאותה מטרה. כל שנותר הוא לאחל לכולם חג שמח. :party:

וואו, מדהים. איזה כיף לך שיש לך תחביב כל כך פורה ומפרה.
סופיה
גנן עם עתיד
 
הודעות: 549
הצטרף: 25 אפריל 2011,14:04
מיקום: כרכור

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי אלעד5 » 25 אוקטובר 2011,14:04

עמרי שוסטר כתב:בנוגע לזריעה. עם ה-C. chinense עדיף להמתין לינואר-פברואר.

אני מבין שזה הבנרו שוקולד בשפה מדעית? :geek: ולגבי שאר הפלפלים שיש לי (רומני צ'ילי וכו)?
"מי שזורע רוח קוצר סערה..."
אלעד5
גנן עם עתיד
 
הודעות: 625
הצטרף: 13 פברואר 2011,14:04
מיקום: ראשון לציון

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי עמרי שוסטר » 25 אוקטובר 2011,14:04

סופיה כתב:וואו, מדהים. איזה כיף לך שיש לך תחביב כל כך פורה ומפרה.

תודה רבה, סופיה. :)

אלעד5 כתב:
עמרי שוסטר כתב:בנוגע לזריעה. עם ה-C. chinense עדיף להמתין לינואר-פברואר.

אני מבין שזה הבנרו שוקולד בשפה מדעית? :geek: ולגבי שאר הפלפלים שיש לי (רומני צ'ילי וכו)?

השם הלטיני למין שמכיל את הזן הבנרו שוקולד. לא יודע באילו מינים מדובר, אבל C. annuum (רוב הפלפלים הנפוצים) הם צמחים הגדלים בקצב מהיר במיוחד. אפשר להנביט יחד עם ה-C. chinense ואפילו אחרי. :)
סמל אישי של המשתמש
עמרי שוסטר
גנן מתקדם
 
הודעות: 1206
הצטרף: 14 אוגוסט 2009,14:04
מיקום: גן יבנה

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי אלעד5 » 25 אוקטובר 2011,14:04

תודה רבה!
"מי שזורע רוח קוצר סערה..."
אלעד5
גנן עם עתיד
 
הודעות: 625
הצטרף: 13 פברואר 2011,14:04
מיקום: ראשון לציון

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי ראובן אורן » 25 אוקטובר 2011,14:04

עמרי
תודה על ההתיחסות

יופי, הם מתנהגים באופן שמתיישר עם התחושות שלי.. :P

שימשיכו כך ! :y:
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29993
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי עמרי שוסטר » 25 אוקטובר 2011,14:04

בהמשך לשיחה על השלייה, הנה תמונה חינוכית. :)

תמונה

כפי שניתן לראות, ישנן טיפות צהובות על השלייה הפנימית. הטיפות הן למעשה הפרשות או עודפי קספאיצין בשלייה. כשיש בפלפל יותר מדי קפסאיצין, אתה יודע שלאכול אותו זו טעות. :lol:
סמל אישי של המשתמש
עמרי שוסטר
גנן מתקדם
 
הודעות: 1206
הצטרף: 14 אוגוסט 2009,14:04
מיקום: גן יבנה

Re: הכל על פלפלים חריפים, ועוד קצת...

הודעהעל ידי אלעד5 » 25 אוקטובר 2011,14:04

אחחחחחחחחח !
למה לא הזהרת להגדיל תמונה רק עם כפפות?!
עכשיו שורף לי בעכבר...
"מי שזורע רוח קוצר סערה..."
אלעד5
גנן עם עתיד
 
הודעות: 625
הצטרף: 13 פברואר 2011,14:04
מיקום: ראשון לציון

הקודםהבא

חזור אל ארכיב גינון

מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ואורח אחד

cron