זיתים ושמן זית

תת-פורום זה מכיל שירשורים חשובים, מידע לפי נושאים, סרטונים מיוחדים ועוד..
כל הנוןשאים הנמצאים כאן 'נעולים'!
לצורך שאילת שאלות הבהרה, יש להיכנס ל'פורןם גינון' ולשאול את השאלות שם.
רצוי לצרף לינק למאמר המדובר ולהודעה הספציפית.

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי סתיו צ. » 30 אוקטובר 2011,14:04

מסתמן כרגע שהזנים שיהיו השנה הם:
לצ'ינו
סורי
קורטינה
פישולן
פיקואל, בספק

כפי שאמרתי קודם, הצפי למזיגת השמן לפחים, בסביבות סוף נובמבר
בשנה שעברה בדיקות מעבדה לחומציות הראו 0.4% לכל היותר! כתית מעולה זה עד 1%
ולגבי המחיר תהיה לי תשובה רק בעוד כשבועיים

בינתיים, קצת מידע לגבי הזנים

זית קורטינה
זן דו תכליתי המתאים לשמן ולמאכל. הגידולים בארץ מניבים עד כה תוצאות טובות
מקור: דרום איטליה, פוליה
אזורי גידול: כל הארץ
מבנה העץ: שרביטים זקופים משלד חצי בכותי
קצב צימוח: מהיר
כניסה לניבה מסחרית: 2-3 שנים
יבול בממוצע רב שנתי: 1100 ק'ג\ד'
תכולת שמן: 16-20%
יבול שמן בטיפול מעולה: 200 ק"ג\ד'
צריכת מים: רגילה
טעם וריח: שמן פירותי, מריר מעט, בעל איכויות טעם וריח טובות מאוד
איכות ביוכימית של השמן: גבוהה ביותר

זית לצ'ינו
זן איטלקי המיועד לשמן בלבד
מקור: צפון איטליה, טוסקנה
אזורי גידול: חבל ים תיכוני בלבד
מבנה העץ: רגיל
קצב צימוח: מהיר
כניסה לניבה מסחרית: 3-4 שנים
יבול בממוצע רב שנתי: 1100 ק'ג\ד'
תכולת שמן: 14-18%
יבול שמן בטיפול מעולה: 180 ק"ג\ד'
צריכת מים: רגילה
טעם וריח: שמן פירותי בעל איכויות גבוהות ביותר של טעם וריח
איכות ביוכימית של השמן: גבוהה

זית פישולן
זן המתאפיין באיכויות טעם גבוהות ביותר של השמן ותאחיזה גבוהה של הפרי ביחס למשקלו.
דו תכליתי- משמש לשמן ולמאכל
מקור: דרום צרפת
אזורי גידול: כל הארץ
מבנה העץ: רגיל
קצב צימוח: רגיל
כניסה לניבה מסחרית: 3 שנים
יבול בממוצע רב שנתי: 1100 ק'ג\ד'
תכולת שמן: 16-20%
יבול שמן בטיפול מעולה: 200 ק"ג\ד'
צריכת מים: מעט גבוהה
טעם וריח: פירותי, עדין
איכות ביוכימית של השמן: בינונית

זית סורי
הסורי הוא הזן המוביל בגידולי בעל בישראל. זהו אחד הזנים העמידים ביותר בעולם ליובש ושייך לקבוצת הזנים עם תכולת שמן גבוהה ביותר בפרי.
בישראל הסורי הוא הזן הדו תכליתי האולטימטיבי ומבוקש מאוד לשמן ולמאכל.
מקור: לבנון וישראל (גליל)
אזורי גידול מועדפים : אזורים עם לחות אוויר מעטה
מבנה העץ: כדורי
קצב צימוח: איטי ביותר
כניסה לניבה מסחרית: 4-5 שנים
יבול בממוצע רב שנתי: 800 ק'ג\ד'
תכולת שמן: בהשקיה-18-24%, בבעל- 22-28%
יבול שמן בטיפול מעולה: 160 ק"ג\ד'
צריכת מים: נמוכה
טעם וריח: שמן פירותי, חריף, עם מרירות קלה
איכות ביוכימית של השמן: גבוהה (גבוהה מאד בבעל)

זית פיקואל
מקור: אנדלוסיה, דרום ספרד.
התאמה אקלימית: מתאים היטב לכל אזורי הארץ. גדל בהצלחה בגליל העליון, בנגב ובערבה
זן המתאפיין בתכונות גידוליות מצוינות שמתאים גם לגידולי בעל. אחד הזנים המובילים בנטיעות החדשות בשני חצאי כדור הארץ.
תיאור מופע כללי: זית קלאסי. נוף עגול, עלווה צפופה ומלאה, צבע ירוק זית, מעט מכסיף.
פרי בגודל בינוני עד גדול מאד בהתאם ליבול (ביחס הפוך).
איכות שמן מעולה. מבוקש מאד לכבישה בירוק ובשחור.
מבנה העץ: רגיל
קצב צימוח: מהיר למדי. בהשקיה ודישון טובים מגיע לגובה 2.5 מ' תוך 3 שנים
קוטר נוף: 4-5 מ' גובה כללי: 4 מ'
כניסה לניבה מסחרית: 3 שנים
יבול בממוצע רב שנתי: 1100 ק'ג\ד'
תכולת שמן: 14-18%
יבול שמן בטיפול מעולה: 180 ק"ג\ד'
צריכת מים: נמוכה ביחס לכל הזנים האירופאיים בישראל
התאמה לשימוש גנני: מתאים ביותר מבחינת צורת העץ וקצב הגידול
טעם וריח: שמן פירותי בעל איכות גבוהה של טעם וריח
איכות ביוכימית של השמן: גבוהה ביותר
סמל אישי של המשתמש
סתיו צ.
גנן עם עתיד
 
הודעות: 716
הצטרף: 29 יולי 2011,14:04
מיקום: קרית ביאליק

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי ראובן אורן » 31 אוקטובר 2011,14:04

תודה וכל הכבוד על המידע

ו..שאלה

האם ישנה אפשרות לבחור בשמן מזן מסויים או שהוא מערבב את כולם?!

אני כמובן רוצה ומעדיף את הצורי ("סורי")
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29992
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי סתיו צ. » 31 אוקטובר 2011,14:04

ראובן אורן כתב:תודה וכל הכבוד על המידע

ו..שאלה

האם ישנה אפשרות לבחור בשמן מזן מסויים או שהוא מערבב את כולם?!

אני כמובן רוצה ומעדיף את הצורי ("סורי")


חס וחלילה לערבב!

כל אחד יוכל לבוא ולטעום במקום מכל הזנים ולהחליט מה הוא רוצה
סמל אישי של המשתמש
סתיו צ.
גנן עם עתיד
 
הודעות: 716
הצטרף: 29 יולי 2011,14:04
מיקום: קרית ביאליק

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי אורנה » 31 אוקטובר 2011,14:04

כיףףףףףףףףףףףףףףףףףףףףףף
-"מפגש הזית "-
אוהבת
"כי האדם עץ השדה"(דברים כ'19)

כוורת דבורים בחצר הבית - viewtopic.php?f=9&t=6472
סמל אישי של המשתמש
אורנה
גנן אורגני
 
הודעות: 3051
הצטרף: 03 אוגוסט 2011,14:04
מיקום: ראש פינה

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי ראובן אורן » 31 אוקטובר 2011,14:04

אז.. אולי כדאי לפתוח עוד 'טור' בטבלת ההזמנות..

אני מזמין פך 18 ליטר - צורי ('סורי')
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29992
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי תמיר אילן » 31 אוקטובר 2011,14:04

אפשר לתכנן על מיני-מפגש פורום ב25 בנובמבר (יום שישי) של כל צרכני שמו הזית?
נביא חומוס, טחינה ופיתות ונטעם שמנים?
:party: :party: :party:
:clap: :clap:
:hug:
A is A
תמיר אילן
גנן אורגני
 
הודעות: 4445
הצטרף: 21 דצמבר 2009,14:04
מיקום: קדומים

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי ראובן אורן » 31 אוקטובר 2011,14:04

סתיו
זה יכול להיות יופי של רעיון - ה'מיני מפגש' שמציע תמיר

פותר את בעיית 'איסוף השמנים', תשלום וכו'.. כל אחד לפי הזמנתו

יש מצב לארגן את זה ?!
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29992
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי סתיו צ. » 31 אוקטובר 2011,14:04

ראובן אורן כתב:אז.. אולי כדאי לפתוח עוד 'טור' בטבלת ההזמנות..

אני מזמין פך 18 ליטר - צורי ('סורי')


לא הבנתי ראובן, אתה רוצה עוד פך בנוסף על זה שכבר רצית?

ראובן אורן כתב:סתיו
זה יכול להיות יופי של רעיון - ה'מיני מפגש' שמציע תמיר

פותר את בעיית 'איסוף השמנים', תשלום וכו'.. כל אחד לפי הזמנתו

יש מצב לארגן את זה ?!


זה נשמע רעיון מעולה!!!
רק מה, יכול אולי להגביל אנשים מסוימים,
גיורא, מגדל הזיתים שוקד עכשיו על בניית מקום המיועד לקבלת וטעימת שמנים בצורה מסודרת ונעימה,
הוא מקווה שיהיה מוכן לקראת סוף נובמבר ואני אנסה לארגן את המפגש, לגבי התאריך אני אעדכן במהרה.

רעיון נהדר!!! :party:

רשימת המזמינים נכון להיום(כמובן תלוי במחיר...)

אורנה - 1 פך
אבי אלימלך - 1 פך
רובי.כ - ?
ראובן - 1 פך, סוג- צורי/סורי
תמיר1 - 6-8 ליטר
חווה ויוסי - 1 פך
שחר - 1 פך
דניאלצ – 10-12 ליטר
סתיו צ. - 1 פך
אסף א - 5 ליטר
שלומי קאפח - 5 ליטר
סער - 5 ליטר

אם שכחתי מישהו, זה הזמן והמקום להודיע
להזכירכם, מדובר בשמן חדש כתית מעולה עם % חמיצות מירביים בד"כ עד 0.5%
שיהיה מוכן כבר בסוף חודש נובמבר.

קדימה ! חברות וחברים
רשמו את הזמנותיכם !
כל הזמנה נוספת, תגדיל את 'הכח הצרכני' שלנו ותוזיל את המחיר
נערך לאחרונה על ידי סתיו צ. בתאריך 02 דצמבר 2011,14:04, נערך 3 פעמים בסך הכל.
סמל אישי של המשתמש
סתיו צ.
גנן עם עתיד
 
הודעות: 716
הצטרף: 29 יולי 2011,14:04
מיקום: קרית ביאליק

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי תמיר אילן » 31 אוקטובר 2011,14:04

סתיו צ. כתב:יכול אולי להגביל אנשים מסוימים,
:party:


איזה אנשים? השמן לא כשר אצל גיורא? :lol:
או שהוא גובה דמי כניסהגבוהים ? (מעבר למחיר השמן)
A is A
תמיר אילן
גנן אורגני
 
הודעות: 4445
הצטרף: 21 דצמבר 2009,14:04
מיקום: קדומים

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי סתיו צ. » 31 אוקטובר 2011,14:04

תמיר1 כתב:
סתיו צ. כתב:יכול אולי להגביל אנשים מסוימים,
:party:


איזה אנשים? השמן לא כשר אצל גיורא? :lol:
או שהוא גובה דמי כניסהגבוהים ? (מעבר למחיר השמן)


חס וחלילה!

התכוונתי להגבלה רק מבחינת זמנים/חופשים וכו'
אבל גם זה לא בעיה,
מי שלא יוכל להגיע ל"מיני מפגש" יוכל להגיע עצמאית מתי שירצה בתיאום עם גיורא
סמל אישי של המשתמש
סתיו צ.
גנן עם עתיד
 
הודעות: 716
הצטרף: 29 יולי 2011,14:04
מיקום: קרית ביאליק

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי ראובן אורן » 31 אוקטובר 2011,14:04

לא עוד אחד
הצעתי שתוסיף טור ברשימת ההזמנות לגבי סוג השמן המבוקש

אני רוצה פך אחד - 18 ליטר, כפי שנרשם כבר, אבל התוספת היא שאני רוצה שמן מסוג צורי ('סורי').
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29992
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי סתיו צ. » 31 אוקטובר 2011,14:04

ראובן אורן כתב:לא עוד אחד
הצעתי שתוסיף טור ברשימת ההזמנות לגבי סוג השמן המבוקש

אני רוצה פך אחד - 18 ליטר, כפי שנרשם כבר, אבל התוספת היא שאני רוצה שמן מסוג צורי ('סורי').


אני לא חושב שחובה לקבוע מראש את זן השמן
נטעם במקום ונחליט
ככה אני עושה כל שנה
הטעם גם משתנה מעט משנה לשנה
סמל אישי של המשתמש
סתיו צ.
גנן עם עתיד
 
הודעות: 716
הצטרף: 29 יולי 2011,14:04
מיקום: קרית ביאליק

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי ראובן אורן » 31 אוקטובר 2011,14:04

אם אפשר, אני כבר מסייג ! רוצה 'רק' צורי

אם זה אפשרי
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29992
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי אסף א » 31 אוקטובר 2011,14:04

מה לגבי זיתים?
אסף א
גנן עם עתיד
 
הודעות: 432
הצטרף: 11 יוני 2009,14:04
מיקום: יבנה

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי תמיר אילן » 01 נובמבר 2011,14:04

אסף א כתב:מה לגבי זיתים?

אם יש לך שעתיים -שלוש, מצא עץ ציבורי בסביבתך ומסוק אותו (אם לא נמסק כבר... מתחיל להיות מאוחר למצוא עצים לא מסוקים)
A is A
תמיר אילן
גנן אורגני
 
הודעות: 4445
הצטרף: 21 דצמבר 2009,14:04
מיקום: קדומים

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי אסף א » 01 נובמבר 2011,14:04

יש אצלי בסביבה הרבה עצי זית זל העריה.השאלה אם הם טובים למאכל?
או שהם כמו חושחש.
אסף א
גנן עם עתיד
 
הודעות: 432
הצטרף: 11 יוני 2009,14:04
מיקום: יבנה

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי ראובן אורן » 01 נובמבר 2011,14:04

אם יש זיתים, אז תאסוף אותם ! כולם טעימים !
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29992
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי תמיר אילן » 01 נובמבר 2011,14:04

ראובן אורן כתב:אם יש זיתים, אז תאסוף אותם ! כולם טעימים !


רק עצה קטנה: תבדוק שהם לא עקוצים. אם לכל זית יש נקודה שחורה אז הוא עקוץ ולא כדאי לבזבז זמן על איסוף לצורך כבישה.
לשמן אפשר גם עקוצים
A is A
תמיר אילן
גנן אורגני
 
הודעות: 4445
הצטרף: 21 דצמבר 2009,14:04
מיקום: קדומים

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי ראובן אורן » 01 נובמבר 2011,14:04

עוד משהו לגבי שמן זית..

בעניין 'עור יבש' וכן למי שסובלת מידיים קרות בחורף ! כן, זה עובד !

על הבוקר, לאחר שהידיים התיבשו מרחצת הבוקר, למזוג 3-4 טיפות של שמן זית צעיר, על כפות הידיים ולעסות אותן עד שהשמן נספג

באחריות ! העור לא יתייבש וכפות הידיים יהיו חמות, כל היום !

ולגברים - לאחר הגילוח - במכונה או בסכין, אל תמהרו עם ה'אפטר שייב' ! תנו לעור להתייבש כמה דקות ואז כמה טיפות של שמן זית צעיר על הידיים ולעסות את עור הפנים, גם החלקים שלא עברו גילוח.. :nod:

נסו ותראו את התוצאות !

אפטר שייב, לאחר כ רבע שעה..

....=
לגבי שמן זית צעיר
אם אתם רוכשים מבית הבד, כמו במבצע שלנו, מומלץ להתאפק עם השמן ולתת לו קצת לשקוע לפני שצורכים אותו לאכילה.
אבל, כדאי מאוד להוריד הצידה, שמן צעיר וטרי - מוצר 'קוסמטי' מעולה, המתאים למה שכתבתי למעלה וכן למיצוי איטי של שמנים אתריים מצמחי מרפא ותבלין שונים
מנהל פורום - גינון אורגני ואקולוגי - הדרכה ויעוץ

באדמה בריאה - גדלים צמחים בריאים
צמחים בריאים - לא סובלים ממזיקים
סמל אישי של המשתמש
ראובן אורן
מנהל ראשי
מנהל ראשי
 
הודעות: 29992
הצטרף: 05 יוני 2006,14:04
מיקום: זכרון יעקב

Re: זיתים ושמן זית

הודעהעל ידי אבי אלימלך » 01 נובמבר 2011,14:04

תמיר
בזיתים העקוצים אין רימות?
אבי אלימלך
גנן אורגני
 
הודעות: 5413
הצטרף: 26 יולי 2008,14:04
מיקום: מושב גינתון

הקודםהבא

חזור אל ארכיב גינון

מי מחובר

משתמשים הגולשים בפורום זה: אין משתמשים רשומים ואורח אחד

cron