שום שום ועוד קצת שום..

[ליאור1]

ממש אוטוטו. עניין של שבוע שבועיים וזה מתחיל (לפחות אצלנו פה במרכז, הצפוניים כבר בטח יכולים לחגוג)...
ראיתי תוכנית בנטפליקס על תעשיית השום. אני ממליץ לכולם לראות זה מרתק. מדברים שם על ממש קרטלים שבאים מסין ואיך הם משווקים שום שנחשב "מושלך". ארה"ב במשך שנים אסרה על ייבוא של שום בכדי לא לפגוע בחלקאים המקומיים. כמובן שעם הזמן זה השתנה.
קוראים לתוכנית "רקוב" עונה 1 פרק 3.

משהו מעניין שהם מראים שם, זה שבשלב מסויים בגידול עם קוטמים את הגבעול. כשהכתב שאל אותם מדוע הם עושים את זה, הם הסבירו לו שזה מעודד את ראש השום לגדול. מישהו מכיר את זה?

[ראובן אורן]

כן, די הגיוני וקיים למעשה בהרבה ירקות מהמשפחה..

הצמח, במקרה זה.. שום. לא חושב עלינו.. הוא יונק מים ומינרלים מהקרקע, רק לצורך איסוף מזון ('אנרגייה') ל'בצל' שלו, לטובת.. עמוד התפרחת שיוציא פרחים ו.. זרעים!
זה כל מה שהשום רוצה - המשכייות של צמח האם.

גם בבצל יבש (קרוב משפחה) קוטמים את ה'ירוקים' כדי לתת לבצל להתפתח עוד ועוד



גמר חתימה טובה

[ליאור1]

עדיין לא הבנתי איזה חלק בדיוק הם מורידים. כי לא הורידו את כל הגבעול. רק חלק שנראה מרכזי. אבל לאחר מכן עדיין נשאר מספר גבעולים שנשארו להתייבש.

מה שכן,אחרי הדוקומנטי שהם עשו, אין סיכוי שאני קונה שוב שום סיני. אם עם כל הרגולציות וההקפדה שיש בארה"ב ובכל זאת הם מצילחים להשחיל להם שום זבל. אצלנו בטוח מייבאים את הפח של הפח..

[ראובן אורן]

בשום יש עלים ויש במרכז 'עמוד פריחה' עם פרחים שבמקומות קרים ובתנאי קור מסויימים, גם מוציא (בארץ).. זרעים

ראה תמונה עם 'קרוב משפחה' - עירית שומית

עירית שומית.jpg (108.13 KiB) נצפה 14599 פעמים

זה החלק שמורידים. את העלים לא מורידים כי הם 'קולטני שמש' לטובת פוטוסינטזה והם נשארים עד להתייבשות.

הרבה שמועות לגבי השום הסיני.. אולי הוא 'מוקרן' במשהו.. לא יודע, יש כל מיני שמועות.. כי הוא שוכב לבן וטהור בסופר, בלי קרור ובלי... להתקלקל

אז למה?
יש 'שום ישראלי, סגול ויפה.. רק אותו

[ליאור1]

ואם נאמר את האמת. הוא גם לא כזה טעים. אין לו את החריפות הטובה של השום האמיתי וגם לא את המתיקות כאשר הוא מתבשל..
דרך אגב. בסדרה רואים איך אחד החקלאים הסינים בא עם מצלמה נסתרת לבית כלא שבו היו שמועות שנותנים לאסירים לקלף את השום בכפייה (במרבית המדינות המפותחות בעולם במיוחד ארה"ב אסור לייבא מוצרים, במיוחד מוצרי מזון, שנעשו בכפייה בבתי כלא). בסרטון גם רואים איך הם מקלפים את השום עם השיניים!! בגלל שלא נשאר להם כבר ציפורניים. גועל נפשששש. אותו שום מיובא אחר כך להרבה מדינות בעולם.
אותו בנאדם שצילם את זה לא יכול לחזור יותר לסין.

[ראובן אורן]

.. ובלי קשר..
שום מכל סוג, חייב קודם 'מעיכה'
פשוט לתת לו מכה רצינית או ע"י 'כותש' ואז ה'אליצין' משתחרר

[תמיר אילן]

איפה מוצאים שום ישראלי בתקופה זאת?
הגיע זמן להטמין שיניים!!!

[ראובן אורן]

אני מכיר ב'שופר סל'
באריזה האורגינלית של 'שום ישראלי' - 4 ראשים באריזת פלסטיק סגורה

אבל, הרמתי ידיים עם גידול שום

לא השנה - קצת מנוחה

טמנתי כ 100 בצלצולים וכבר עולה הבצל ירוק בהמוניו...

[תמיר אילן]

קניתי שום ספרדי שנראה כמו הישראלי.
גם בשנה שעברה קניתי שום ספרדי ויצאו לי שומים יפים.

חצי מהכמות שקניתי פרקתי לשיניים ושמתי במקרר בקופסא סגורה עם נייר סופג רטוב למעלה ולמטה.
בשישי הקרוב - אם מזג האויר יראה התקררות - אוציא מהמקרר ואשתול

[ראובן אורן]

כן, בשישי נקבל גשם

ואצלך, 'פאתי ירושלים' יהיה גשם רב
העיקר יהיה לאורך הרי המרכז מאזור הר חברון לאורך המרכז עד פאתי חיפה

מסתמן גשם יפה עד כבד

[תמיר אילן]

ביום ראשון, אחרי ההתקררות והגשם בשישי-שבת, הטמנתי שיני שום ספרדי שהיו במקרר בקופסה לחה כשבוע.
הטמנתי בשתי אדניות ענק (מטר על חצי מטר על חצי מטר), אחרי שהוספתי להן קומפוסט.
הרטבתי היטב וכיסיתי בשכבה של עלים וזרדים.
עכשיו ממתינים...

[ראובן אורן]

בשופרסל אצלנו, הביא 'שום ישראלי'

בגיל של הסבתא של המנהל..

משהו ענתיקא, קטן וישן

וחוץ מזה.. סיני.. מגעיל

חושש שאוותר על השום השנה..